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新疆美食你到底吃过几样?——不看后悔  

2006-07-10 09:58:48|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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新疆炒面
  新疆光照好,温差大,是优质小麦主产区,以奇台面粉最好,筋道非常棒,是新疆人主食

揪片炒面
  就是把面揪成小块

粉汤
  回族同胞过古尔邦节和肉孜节招待客人的,地位相当于汉族的饺子。

黄面
  用优质小麦粉加少量一种含碱的草灰拉的,比牛肉面要筋道一些

凉皮
  相当于面皮,但比面皮透明,有面筋,调料汁含有芥末,筋道好。

凉粉
  主要成分是土豆淀粉

少数民族风味小吃摊

大盘鸡
  最好用土鸡肉,比较辣,里面有土豆块,非常好吃,沙湾县大盘鸡最出名

椒麻鸡
  是凉菜,味道以麻辣为主

薄皮包子
   维族人绝活,不用发酵面,里面主要是上好的羊肉、洋葱、孜然


维吾尔是冰激凌
  用冬天贮存的冰雪调制的,夏天防暑降温,透心凉

烤包子
  里面都是羊肉和洋葱,孜然味道,用馕坑烤得

烤全羊
  大名鼎鼎的招牌菜

烤羊排

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